Aceite MCT

Descripción

Desde la perspectiva bioquímica grasa es un término genérico que hace referencia a varias clases de moléculas orgánicas del grupo de los lípidos, formadas por ácidos grasos unidos a glicerina. Las grasas están presentes de diversas formas en la naturaleza y su uso es tan antiguo como la existencia humana, sin embargo, fue hasta la revolución industrial donde se iniciaron y documentaron avances cuantitativos en su estudio, al día de hoy, contamos con una riqueza invaluable expresada en conocimiento, para optimizar su uso tanto industrial, como nutricional, que es para lo que tú y yo estamos aquí.

Según los ácidos grasos que las integran, existen dos tipos de grasas, insaturadas y saturadas. Podemos imaginarlas como cadenas con potenciales eslabones, mientras que las grasas insaturadas tienen eslabones disponibles para anclarse a nuevas moléculas, las saturadas los tienen todos ocupados por hidrógeno, ambos grupos son deseables en una alimentación saludable, sin embargo, su metabolización e impacto en nuestro organismo son muy distintos. He aquí la importancia de estar informados y usarlos de forma estratégica con base en nuestros objetivos personales.

Los triglicéridos de cadena media (MCT) son parte del grupo de las grasas saturadas, se conforman por hasta doce átomos de carbono, siendo una de sus diferencias destacables, el hecho de que no se absorben en el sistema linfático­, como los ácidos grasos de cadena larga y muy larga, sino que se difunden pasivamente del tracto gastrointestinal al hígado, sin requerir una transformación previa o el uso de sales biliares para su digestión, es decir, no requieren energía para ser absorbidos, almacenados o utilizados por nuestro cuerpo, representando una excelente alternativa de combustible inmediato a través de su transformación en cuerpos cetónicos. Los triglicéridos de cadena media de INSALOVA®, provienen de aceite de coco 100% puro, no de aceite de palma, por respeto al hábitat del orangután.